VEGAN HJÄRTA KÖTT
TIPS SOM PASSAR ALLA
Bor du ihop med en köttätare/vegeterian/vegan? Och är trött på att laga olika maträtter?
Här kommer du få lite olika tips/ inspiration på hur du kan göra för att så mycket som möjligt laga "samma" mat. Det som egentligen krävs är lite förberedelse. T.o.m lite prepping där du i förväg har preppat för veckan, och kanske använder dig av frysen lite mer för att underlätta.
Mitt första tips är att du använder dig av grönsaksbuljong i grunderna, till köttätaren kan du senare tillsätta köttbuljong om så krävs, Mitt andra tips är att inte se problem, utan lösningar. T.e.x gör man köttfärssås, kan köttfärsen/vegofärsen serveras separat. Fyller på sidan eftersom! Lycka Till!
KÖTTFÄRS/VEGOFÄRS
Köttbullar med mos, gräddsås och lingon.
Biff a la Lindström
Pannbiff med lök
Biffar fyllda med soltorkade tomater
Fetaostfyllda färsbiffar med tomatsås
Mozzarellaostgratinerade färsbiffar med tomatsås
Burgare med pommes frites
Köttfärssås
Gör en grundsås som alla kan äta. Stek köttet, vegofärsen separat och servera i små skålar bredvid.
Moussaka
Gör en vanlig moussaka, servera färsen separat.
Chili con/sin Carne
Gör en vanlig chili con carne, servera färsen separat.
Järpar
NÖTKÖTT/KÖTTALTERNATIV/TOFU
Boeuf Bourgionne
Gör grunden först, dela sen upp i två kastruller, köttet i den ena, veg alternativ i andra. Kött alt behöver ju sjuda längre., ev kan du tillsätta lite extra kött buljong nu i kött alt. Servera med potatispure och sallad.
Kalops
Gör grunden först, dela sen upp i två kastruller, köttet i den ena och veg alt i den andra. Ev kan du tillsätta lite köttbuljong nu i kött alt. Servera med kokt potatis och rödbetor.
Pepparotskött
Gör grunden först, dela sen upp i två olika kastruller. Ev kan du nu tillsätta lite köttbuljong i kött alt. Servera med kokt potatis och kokta sockerärtor.
Biff Rydberg/Tofu/Köttalternativ
Stekt potatis och lök, stoppa in i ugnen. Stek kött/tofu och servera dessa separat. Servera med dijonsenaps creme fraiche.
Biff stroganoff med ris.
Gör såsen separat, stek köttet/veg alt separat. Servera med ris.
Grillspett
Gör en variant med kött och grönsaker och ett med tofu och grönsaker. Servera med bakad potatis och tomatiserad creme fraiche sås.
Lasagne
Gör en vegetarisk lasagne, stek kött/vegofärs och servera separat.
LAMM/OUMPH
Lammracks/veg alternativ med rosmarinsky och tryffelpotatispure, hericots verts.
Klassisk lammstek/kålrot
Lammytterfile/vegalternativ med chevre gratäng.
KYCKLING/QUORN/TOFU
Kycklingfilé/ quorn file med ugngrillade grönsaker och guaccamole
Dragon kyckling
Gör en dragonsås, stek kyckling resp quorn file separat, servera med pressad potatis och hericots verts.
Champinjonkyckling
Gör champinjonsås, stek kyckling, resp quornfilé separat och servera med kokt potatis och kokt broccoli.
Soltorkade tomater & basilika kyckling.
Gör en krämig sås med soltorkade tomater och basilika. Stek övrigt separat och servera separat. Servera med ris eller pasta.
Kyckling stroganoff med ris.
Gör såsen separat, stek kyckling bitar/oumph/tofu/quorn separat, servera med ris och sallad.
FLÄSK/SOJABITAR/ANNAT KÖTTALTERNATIV
Fläskschnitzel/Tofuschnitzel
Panera, stek separat, servera med stekt potatis, citron & kapris och shouy sky.
Fläskkotlett/veg alt
Servera med rotfruktsgratäng.